Lasdos enfermedades del suelo más importantes que afectan al cultivo de la alcachofa en la zona de Benicarló (y también en las demás zonas producti-vas) son: Rhizoctonia
Laalcachofa de Jerusalén nos aporta inulina (fibra natural), minerales como el potasio, magnesio, sodio, calcio, hierro o fósforo, vitaminas como la A, B1, B2, B6, C, D. El consumo del tupinambo está aconsejado ya que tiene propiedades antitumorales, reductoras del colesterol, mejora las defensas, mejora las digestiones, alivia el
Estapolilla de la familia de los noctuidos, afecta a los cultivos de alcachofa provocando el debilitamiento de la planta y la perdida de las partes comerciales de esta. Además el taladro de la alcachofa tiene las siguientes caracteristicas: Los adultos tienen unas grandes alas de unos 5 cm extendidas, de color grisaceo con una banda oscura y
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